ヤザワハム 燻製ベーコン ブロック【冷凍】

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時間をかけて塩漬熟成し、じっくり仕上げたベーコン。

厚く切って焼けば、肉の旨みと脂の甘みをしっかり楽しめます。

このベーコンは、インジェクションを使わず、2週間塩漬熟成。

短時間で味を入れるのではなく、肉に時間をかけて味をなじませていきます。

だからこそ見てほしいのが、このブロックそのもの。

赤身も、脂も、ちゃんと「肉塊」として残っています。

ベーコンというと、脂の旨みだけに目が行きがち。

でも、厚い断面を見ると、赤身と脂が層になっていることがよく分かります。

厚切りにすることで、脂のコクだけではなく、肉を噛む満足感まで。

「肉塊としてのベーコン」を楽しんでください。

国産の桜チップと、ヨーロッパ産のブナチップ。

2種類のチップを使い、肉に燻製の香りをまとわせます。

ベーコンは、ぜひ厚めに切って。

フライパンに置けば、脂がじわっと溶け出し、縁には香ばしい焼き色がついていきます。

薄切りとは違う、肉を食べるようなベーコンの楽しみ方です。

朝食なら少し薄めに。
しっかり食べたい日は、厚切りに。

ブロックだから、料理や気分に合わせて好きな厚さで楽しめます。

目玉焼き。トースト。コーヒー。

そこに、厚切りのベーコンを。

脂の旨みと燻製の香りが加われば、いつもの朝食が、ちゃんと楽しみな一皿になります。

休日のブランチにもどうぞ。

じっくり塩漬熟成。肉を感じる赤身と脂。焼けば広がる燻製の香り。

好きな厚さに切って楽しむ、ヤザワハムの燻製ベーコンです。

「白金矢澤精肉店」は、元々飲食店向けに黒毛和牛の卸売りに特化していたヤザワミートにとって、初めての精肉小売店舗です。

独自の基準での目利きと、仕入れルートによる最高品質の精肉のみならず、店内に併設された「SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa」の工房で、一つ一つ手作りされたハム・ソーセージなどの食肉加工品、そして肉屋特製のお惣菜、バイヤー厳選の国内外の最高品質の食材もご用意。

「白金矢澤精肉店」は精肉・食肉加工品・お惣菜・食料品を扱う街のお肉屋さんであり、地域の皆様の生活に寄り添いながら、クオリティと安全性、共に優れた商品をお届けいたします。

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